自家製粉 手打 追分

昨日久しぶりに追分さんに。ミニカツ丼ともりそばを食べました。 カツ丼は柔らかなお肉と半熟の玉子が美味しかったです。

日曜昼に連れと再訪すると、今年の新そばを始めたとのことで、製麺室で石臼挽きをやっています。相変わらず満席という盛況で、15分ほど待ってようやく座敷席へ。かなり廉価なもりそばにミニかつ丼(連れはけんちんそば)を注文しました。手打ちの玄そばは太麺で、つけ汁はやや甘め。小皿に薬味ネギとワサビ。さっぱりした味わいが良いです。ミニかつ丼は固めに閉じた玉子の味付はやはりやや甘めかな。別小皿には漬物(キャベツとカブの浅漬にタクアン)。後からそば湯桶が到来。その濁り具合ととろみ加減が良く、つけ汁は完飲です。

盆休み最後の日曜夕に立ち寄りました。玄関隣接の製麺室でそば粉の石臼挽きや手打ちしているのが見えるのを脇目に入店。比較的早い時刻ですが、通し営業だからか、前客は団らんを愉しむ家族客中心で約15人ほど(後客20人ほども家族連れで続々入店し、ほぼ満席に)と、かなりの盛況さです。おろし山菜そばとミニとろろ丼を注文。おろし山菜そばはぶっかけで、浅鉢に盛られた中細麺の玄そば上に山菜(わらび/ぜんまい/木耳/タケノコ)とおろし大根の小山が載っています。別小皿に薬味ネギとわさび。さっぱり涼やかな喉ごしで美味しい。ミニとろろ丼のご飯の盛り量は意外に少なく、その上に出汁をかけたとろろと切り海苔、わさびが添えられています。また別小皿に漬物(キュウリとダイコン,生姜の浅漬/タクアン)。少な目なのであっという間に平らげました。後からそば湯桶が到来。そこそこの粘度と白濁さがあり、ぶっかけ汁も完飲です。

とにかくこの店の良いところは値段の安さですかね。安いからと言って味が悪いわけではありません。お世辞にも特別旨いとは言いませんが，とびきりの値段で普通の蕎麦が食べられるお店です。