麺や虎徹

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麺や虎徹(メンヤコテツ)

軍鶏の旨味と醤油の香りが立ち上る魅惑の一杯！

口コミ・評価一覧

エリア：鹿行 > 行方市｜ジャンル：ラーメン

独学で幾度も試行錯誤を繰り返したどり着いたのが当店イチオシの「虎徹そば」。フレンチの手法から習った2段仕込みで軍鶏から絶妙の旨味を引き出しました。
当店のスープは軍鶏の旨味に加え、ローストした野菜で自然のコクをプラス。仕上げには本枯れ...

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グッチさん (20代/男性)

投稿日：2018年03月28日

3/21 20:00頃に行きました。
背油地鶏中華そばを頂きました。煮干しと鶏の初めての組み合わせでしたが、キリッとした味と背油の甘みがとても合っていて好きでした。背油が苦手な方はないそばもあります。茨城県産釜焼きチャーシューと豚バラチャーシューは付いていたので、追加でつくば鶏チャーシューを食べました。どれもおいしかったですが炭火が好きな私は釜焼きチャーシューが一番好きでした。

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