青木製麺工場(アオキセイメンコウジョウ)

つくばみらい市のお土産といえば、『青木製麺』の乾麺♪

口コミ・評価一覧

青木製麺工場

つくばみらい市の『青木製麺』では、自然の素材を混ぜて風味付けした特色のある乾麺を製造・販売しております。小麦粉は国産小麦を使用し、蕎麦は県産の常陸秋そばを使用しています。
お薦めは、つくばみらい市産黒大豆をきな粉にして練りこんだ『黒...

青木製麺工場
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2023年07月15日
4

この製麺工場直営の麺工房「あおきや」は、各種イベント会場でキッチンカーによる営業も行っています。つくば市谷田部祇園祭(7月15日(土))で併催されたマルシェ会場にも、ここのキッチンカーが参加しており、自家製麺を用いた「オムそば」等を販売していたので、焼きたて熱々の「つくば焼きそば」をテイクアウトしました。麺の原料として使っている「つくば市産小麦・ユメシホウ」はパン用に開発された小麦のため、本来は製麺には向かないらしいですが、ちゃんとモチモチの太麺に仕上がっています。紅生姜を添えられた焼きそばには刻みキャベツやフライドオニオンチップが混ざり、濃すぎない甘辛のソースもよく絡んでいます。後からゴマ青海苔を振りかけ、美味しく味わえました。

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