青木製麺工場

この製麺工場直営の麺工房「あおきや」は、各種イベント会場でキッチンカーによる営業も行っています。つくば市谷田部祇園祭(7月15日(土))で併催されたマルシェ会場にも、ここのキッチンカーが参加しており、自家製麺を用いた「オムそば」等を販売していたので、焼きたて熱々の「つくば焼きそば」をテイクアウトしました。麺の原料として使っている「つくば市産小麦・ユメシホウ」はパン用に開発された小麦のため、本来は製麺には向かないらしいですが、ちゃんとモチモチの太麺に仕上がっています。紅生姜を添えられた焼きそばには刻みキャベツやフライドオニオンチップが混ざり、濃すぎない甘辛のソースもよく絡んでいます。後からゴマ青海苔を振りかけ、美味しく味わえました。

あおきやさんは食べて良し、蕎麦打ち用材料のそば粉等を買ってもクォリティは非常に高いです。一度食べて見てください。店主も温厚で長女の接客も良いのでゆっくりと美味しく楽しい時間を過ごす事が出来ます！

こちらの麺製品、近所のスーパーでも販売していて、贈答用等としてよく誂えます。この秋の彼岸にも麺セットの「つくばの恵み」を購入。土浦名産の「れんこん麺」、常陸秋蕎麦であろう「つくば蕎麦」、つくばみらい産黒大豆を練り込んだ「黒豆めん」がセットになっているものです。親戚の御霊舎に御供物として上げさせてもらいました。