王道!! 背脂煮干し中華そば 潤口コミ・評価(No.9690)【いばナビ】紹介ページを見る

２度めの訪問。前回は「中華そば 680円」だったので，今回は「つけそば 750円」にした。
燕三条らーめんの名店の支店だが，いかにもチェーン化した店っぽく，調理も接客もぎごちない感じがした。
背脂が浮いたカエシの強い醤油だれにもちっとした食感の太麺を付けて食べる。前回よりも煮干が主張していて美味しかったが，締めた麺の上に茹でたもやしが乗るので麺が生温かい。茹で具合も幾分軟らかめな感じがした。麺量は茹で前200g程度で，つけ麺としては量も多くない。
麺の上には大きいバラチャーシューが２枚乗っていてそこはお得感がある。
割りスープはえぐいほど煮干が効いていて熱々で旨かった。