麺屋 饗者 - Kyou Ja -
メンヤキョウジャ
憧れの修行先の味を引き継いで、丁寧さ極めた動物と魚介のWスープ
3.9 ★★★ ☆☆ 総数55 （14件）
大洗の名店・麺屋渡来人の味に憧れ、その門戸を叩きアパレル業界から一転。渡来人の味を受け継ぎ、ひたちなか市に『麺屋饗者』をオープンしました。渡来人同様、豚骨や鶏ガラを使った動物系のスープと、魚介を合わせたWスープが特徴です。ほぼ全ての食材を渡来人と共有させるも、饗者だけの味作りをと鶏ガラと野菜の種類だけは渡来人とは異なるものを使います。これにより、鶏油の旨味がよりあふれ出し、スープの濃度が増したかのようなマイルドさを演出。渡来人のDNAを引き継ぐ味作りの中に、小技のようにその違いを演出。その違いをしっかりと体感できるつけ麺をぜひご賞味下さい。
麺は全国トップクラスの製麺所・三河屋製麺製！つけ麺とラーメンで太さを変えています！
おすすめポイント・メニュー
◆味玉つけ麺
◇スープ：中濃白湯醤油味
◇麺：中太ストレート平打ち麺
◇麺量：200ｇ
基本情報
| 住所 | 〒312-0063 茨城県ひたちなか市田彦999 |
|---|---|
| アクセス | 国道6号線「田彦交差点」近く 「MINI水戸」向かい |
| 電話番号 |
029-271-3677 |
| 営業時間 |
11:30 ～ 14:00 17:30 ～ 22:00 |
| 定休日 | 月曜日、第1・第3火曜日 |
| 駐車場 | 有り |
アクセス
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最新クチコミ
すのうまん
投稿日：2019年05月04日
チャーシューの大きさに満足。麺のツルツルに満足。スープの味に満足。強いて言うなら‥それぞれの味が独立していて‥もっと交わった味なら5つ星。
takanori
投稿日：2016年09月27日
饗者のラーメン。 大洗渡来人の味を受け継ぐ豚骨魚介のWスープ。 チャーシューの大きさにビックリ。 麺も美味しい。
takanori
投稿日：2016年09月21日
麺はもちもちの太麺。 具が良く絡み、絶妙の味と歯ごたえ。 チャーシューが２枚、フライドガーリックがインパクトあり。 ベビースターが懐かしさをかもしだす。
