麺’s ら．ぱしゃ 水戸店

猛暑下の日曜昼に初訪問しました。鹿児島ラーメンは初めてなので、まずはお勧めとされる塩系のメニューから塩ねぎラーメンと、見た目が特徴的な六白六宝餃子(4個)を注文。10分ほどで平膳に載って到来です。ラーメンの方は、鹿児島のブランドねぎ「ねぎ坊君」の青い刻みがたっぷり載ったもので、真ん中に大葉を下敷きとした小さな梅干1個がトッピングされています。刻みねぎの下にはもやしや1-2mm厚の豚バラ叉焼(メニューによれば焼酎に漬け込んでるとか)1枚が隠れており、黄金色の塩清湯には細麺が浸っています。あっさりした清湯ですが、いろいろな出汁が混然としていて実に美味しい。あっという間に完食完飲でした。餃子も特徴的で、皮に知覧茶を練り込んでいるため、外観が青緑色。餡は鹿児島ブランドの六白黒豚100%に黒酢、黒砂糖、小宝島の天然温泉塩を加えて製しているとか。酢醤油ダレを使わず、素材の味のみで美味しく食せました。

ぱしゃ塩ラーメンを食べました。梅干しがひとつ入ってて、食べる前に半分、後に半分食べるのが通とのこと。 スープはあっさりですがコクがあり、美味しかった。久しぶりにどんぶりに口をつけて飲み干しました。 チャーシューに味がしっかりついててスープにマッチしてるので、今度はチャーシューメンにしようと思います。

ここの塩ラーメンは、あっさりしていて私好み！スープまできれいに飲み干しました。また、券売機じゃなくここでは直接注文を聞いてくれるので親しみが湧いてきます。

ばしゃ塩ラーメン食べましたが…何のへんてつもない味で、特にまた食べに来たいとも思いませんでした。餃子も皮の色が緑色でインパクトはありましたが味は普通です。