府中誉

こちらの主銘柄である「特醸 府中誉」(直汲み・壜燗火入れ)をスーパーマーケットで購入、家呑みに供しました。原料米を60%まで精米した特別本醸造酒。瓶詰めした状態で火入れ殺菌しているため、酒の香味成分の損失が抑えられているというもの。日本酒度+4、酸度1.3と辛口で冷やで美味しい酒です。一部を屠蘇酒造りのベースにも使ってみました。

こちらの銘柄酒である「渡舟」(純米吟醸五十五)を、つくば・たがみ酒店で購入・家呑みに供しました。酒米の王「山田錦」(酒米として生産量日本一)の父本である幻の酒米「短稈渡船」を100％使用しているとの触れ込み(茨城県内にある研究所に保存されていた14gの種籾からの複刻とか)。来歴が謎という指摘はあるものの、詮索抜きで日本酒度+2というスッキリというより芳醇さが立っている美味しさが良いです。

日本酒好きな主人が渡舟と太平海が好きなのでたまに買いに行きます｡とても美味しいお酒です｡酒蔵に何度も行かせてもらってるので酒蔵のおばあちゃんが顔を覚えてくれてて嬉しかったです。年に何度か届く絵手紙も素敵です。