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白ひげ ~SHIROHIGE~
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口コミ・評価
> No.3966
白ひげ ~SHIROHIGE~(シロヒゲ)
肉の旨さをどんぶりの中いっぱいに突っ込みました!絶品濃厚つけ麺の人気店!!
口コミ・評価一覧
白ひげ ~SHIROHIGE~
豚のゲンコツを丁寧に炊きながら、鶏の胴ガラやモミジといったコラーゲンをたっぷり含む素材から、とろみをじっくりと10時間かけて引き出すスープが『白ひげ』の自慢です。スープは濃度感は高いものの、超濃厚ともサラサラともいえない程よいとろみがついて...
アロマさん
投稿日:2011年02月12日
中華そば(中太麺)+味玉を頂きました。
スープは魚介と動物とのバランスがとても良く、鰹が鼻腔を擽りますねぇ。
粘度はラードや茹汁で出したような脂っぽさやネッとりした粉っぽさは有りません。丁寧な処理で素材から抽出されたものかと思われます。
豚ほぐしも良い仕事をしてますね!
コスパあがれば更に良いと思われます。
※口コミは訪問当時の情報であるため、実際と異なる場合がございますのでご了承ください。