そば眞

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そば眞(ソバシン)

「挽きたて、打ちたて、茹でたて」と常陸秋蕎麦こだわる隠れ家的蕎麦屋

口コミ・評価一覧

エリア：県央 > 水戸市 > 南町～大工町～上水戸周辺｜ジャンル：うどん・そば

そば眞では県北産の常陸秋蕎麦を使った打ちたての新鮮な蕎麦が味わえます。店内にある石臼で朝一回・夕方一回と、日に二回そば粉が挽かれます。その挽きたてのそば粉を、昼用・夜用として、それぞれ打ちます。昼に打った蕎麦は余っても絶対に夜には回しませ...

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ゲストさん (60代/男性)

投稿日：2017年09月17日

水戸に週一で来るようになって4年、20軒以上食べ比べましたが、ここが1番だと断言できます。
蕎麦の歯ごたえは勿論、水切りが上手いです。そして蕎麦つゆもここが1番美味いです。蕎麦が出されるとまず口にちょっとつゆを含んで味あいます。本物の山葵をつゆに溶かして食べると一段と味が増します。
火曜日の11時30分の開店と同時に毎週通っています。10分も経つとほとんるど満席になります。

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