金ゴマたんたんたん麺 樂(キンゴマタンタンタンメン ラク)

正統派中華のシェフが作る濃厚担々麺
まるでソースのような濃密な味わいを満喫

口コミ・評価一覧

金ゴマたんたんたん麺 樂

エリア:県南 > 龍ケ崎市 | ジャンル: ラーメン

日本で大きく進化を遂げた担々麺。その多様さはラーメン界でひとつのジャンルを築くほどです。そんな担々麺の中でも特別濃厚なゴマ感を味わいたいならこの店がおすすめ。特筆はなんといっても金ゴマを使った超濃厚スープ。ねっとりと麺に絡みつくスープは100...

金ゴマたんたんたん麺 樂
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2024年06月06日
5

平日昼に初めて訪れました。牛久沼畔に沿って南北に伸びるR6号、その上り線側の側道に面するお店なので、R6号から進入する際は、少々注意を要する立地です。店裏側の駐車スペースは3台ほどで何とか入れました。玄関側の木壁や木扉が無窓なため、内部の様子もわからない感じでちょっとドキドキします。木扉に付いている看板によると、昼は「金ゴマたんたんたん麺 樂」として担々麺専門店、夜は「牛久沼夕陽食堂 樂」として中華レストランと言う、いわゆる二毛作営業のよう。店内に入ると、正面にバーカウンターが設えてあり、ホールに卓子席、壁際にカウンター席あり。前客が2組入っていました(そのうち後客3, 4組も入店)。壁際カウンターに着き、お店のお薦めらしい「金ゴマ担々麺」とセットメニューの「エビ黒炒飯」を注文。やがて到来した担々麺は、オレンジ色の辣油が表面に浮く黄土色の金ゴマスープに、つるもちっとした中太麺が浸っています。具材はゴマを振りかけた豚挽肉味噌が丼中央に盛られ、脇には刻み水菜(本来なら青梗菜だろうけど)が。スープは金ゴマと干しエビを使っているとかで、濃厚さとコク・旨みが増しているとのこと。ゴマ特有の甘みとコク・ネットリさが感じられるとともに、辣油の辛さはほどほどで食べやすく実に美味しい。殆ど完食完飲となりました。炒飯は醤油ベースのタレなのか、ご飯は黒く染まっており、これに具材として刻みネギや玉子、小エビ3尾が混じっています。さらにアクセントとして刻み小青ネギのトッピングも。炒めたばかりの熱々の仕上がりで、これも美味しく完食でした。

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