麺屋 とどろき(メンヤトドロキ)
新潟のご当地ラーメン燕三条背脂チャッチャをつくばで!
口コミ・評価一覧
麺屋 とどろき
どんぶりを覆い尽くすほど背脂をたっぷりふりかけた「燕三条系」は、新潟の一部エリアを中心に愛されるご当地ラーメンです。実際に新潟へ足を運び、その美味しさをつくばで提供することに決めました。「つばめらーめん」は、本場よりも塩気を控えめにつつつ...
takanoriさん
(30代/男性)
投稿日:2023年04月23日
●岩のり
だいたいの方がみぞれか岩のりです。
すぐ着丼。
スープは背脂はびっしり、煮干しと濃厚醤油。
麺はもちもちの太ちぢれ麺。
トッピングには、チャーシュー、ネギ、メンマなど。
麺とスープの上に大量の岩のり。
岩のりの食感と塩加減が、麺やスープとよくあい
独特の旨味を出しています。
※口コミは訪問当時の情報であるため、実際と異なる場合がございますのでご了承ください。