韓国家庭料理 どらじ

土曜昼に連れと久しぶりに再訪です。土曜でもランチメニューがあるとのことで、つぶし豆腐(サラダ・ライス・キムチ付)を注文しました(連れはグランドメニューから、以前に食した石焼カルビビビンバを注文)。またシェアでハーフねぎチヂミも追加。例によりサラダ(レタス/紫キャベツ/水菜/ニンジン/和風ドレ)とキムチ(白菜とネギのキムチ、もやしナムル)が初めに到来。メインのつぶし豆腐は旨辛出汁で煮た豆腐チゲで、グツグツと湯気が立ち昇る熱々の土鍋で到来。豆腐以外の具は落としたばかりの卵黄にネギ、タマネギ、ニンジン。これにライスがぎっしり詰まったステンレス製の蓋付鉢が付きます。豆腐チゲが熱くそこそこ辛いので、なかなか食べ進められませんが、最終的にはライスを投入して、熱さと辛さを弱めて、美味しく完食完飲でした。ハーフねぎチヂミも美味しく、満腹となりました。

久しぶりに昼に連れと再訪しました。前客2組・後客2組。掘り炬燵式の卓子席ですが、特に暖が入っているわけでなく、ややひんやりです。平日はランチメニューがあるようで、コムタンクッパ(サラダ・ライス・キムチ付)を注文しました(連れは石焼ビビンバ(サラダ・ライス・キムチ付)を注文)。最初にサラダ(レタス/紫キャベツ/水菜/ニンジン/和風ドレ)とキムチ(白菜とネギのキムチ、もやしナムル)が到来。キムチの味付けは辛さ抑えめで旨味が強く感じられ、かなり美味しい部類です。メインのコムタンクッパは、コムタンスープの鍋とライスがぎっしり詰まったステンレス製の蓋付鉢で到来しました。コムタンスープは牛肉を長時間じっくり煮込んだ白濁スープで、牛肉とネギ、春雨が具として入っており、熱々です。ライスを全てスープに投入し、よく混ぜて食すと、牛肉の旨味とコクがしっかりと味わえて実に美味しいです。熱々で身体も温まり、完食完飲でした。連れの石焼ビビンバはやはり熱々で良かったそうですが、具が野菜と玉子で、牛肉等の肉類は全く入ってなかったのが残念だったとのことです。

お盆期間の昼に連れと初めて訪れました。親戚家族や友人グループのような先客でかなり賑わっています。中央にコンロが付いた掘り炬燵式の卓子席に着き、シェアの形で石焼カルビビビンバ、海鮮チヂミ、サンチュサラダを注文しました。初めに付き出しでもやしナムルと白菜ネギキムチ、次いで熱い鉄板に載った海鮮チヂミが到来。お好み焼きのような約20cm径の丸いチヂミで熱々です。具はタコ・アサリ・ネギ。刻みネギの浮かんだ甘辛酢ダレで食しました。ビビンバは熱々の石鍋に盛ってあり、上に載った具はカルビ・もやし・小松菜・ニンジン・ゼンマイ・大根。自分でご飯と混ぜ合わせ全体に熱を通します。焦げ飯のところが香ばしく美味しい。サンチュサラダはレタス・水菜・トマト・紫キャベツ・ニンジンに甘酸っぱいドレッシングがかけられこれも美味しい。本格的な韓国料理が愉しめました。