つけ蕎麦 安曇野 荒川沖

メタボンさん

平日昼、かなり久しぶりに再訪しました。ほぼ満席という盛況は相変わらず。店奥のカウンター席に着くと、アクリル仕切り板が設置されていました。また、現在は昼営業(11~14時)のみで、配膳が遅れる場合もある旨の貼り紙が目に付き、昨今の人手不足を改めて思い知らされます。平日のお得なセットメニューがあり、納豆そば(小ライス・お新香付)を注文。先に来た蕎麦茶とやや大きめの皿に盛られたお新香(白菜・カブ・ニンジンの浅漬)をいただきながら、30分近く待って、漸く平膳到来。大きな鉢に極太の田舎蕎麦(量は中盛り)が盛られ、その上に納豆・大根おろし・切り海苔・刻み長ネギ・ワカメ・揚げ玉(お店では「天かす」とは言わないとのこと)が載り、さらに中央に生卵黄1個が落としてあります。これに蕎麦つゆをぶっかけか？と思いきや、冷つゆは既に蕎麦の下に。なおセットの小ライスは極小盛です。蕎麦と具材、冷つゆをよく混ぜて食すと、極太蕎麦は歯応え良く、また甘めながら蕎麦つゆも実に美味しい。途中、カウンター上の揚げ玉も追加して蕎麦完食。さらに備えられているポットの極濃厚蕎麦湯を注ぎ、納豆・大根おろし等の具、つゆも余さず味わって満腹となりました。