Z庵
手碾き石臼で自家製粉する粗碾き十割蕎麦の店
玄そば最高峰との呼び声も高い茨城が誇るブランド品種「常陸秋そば」を、希少な羽黒青糠目石臼で丁寧に手碾きした粗碾き粉を使用しております。
出汁には屋久島近海で獲れた鮮度の良い一本釣りの鰹を原料とした鹿児島県枕崎産の最高級本枯節を手削りして使用します。
返しは厳選した原料をふんだんに用いてじっくり熟成させた超特選醤油と、国産もち米だけから醸造された高級本格味醂で仕込み、一か月以上寝かせてから使用します。
保存料や化学調味料は一切使用しておりません。
出汁には屋久島近海で獲れた鮮度の良い一本釣りの鰹を原料とした鹿児島県枕崎産の最高級本枯節を手削りして使用します。
返しは厳選した原料をふんだんに用いてじっくり熟成させた超特選醤油と、国産もち米だけから醸造された高級本格味醂で仕込み、一か月以上寝かせてから使用します。
保存料や化学調味料は一切使用しておりません。
常陸秋そばを使用した粗碾きの蕎麦豆腐と蕎麦ブランマンジェも人気です。
ひとことメッセージ！
当店は店主一人で営業しております。
そのため繁忙時は接客に際して至らぬ点やお時間をいただく場合がございますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
クーポン
現在利用可能なクーポンはありません。
口コミ(2件)
(30代/)
| 住所 |
〒307-0001
茨城県結城市結城8680-16 |
|---|---|
| アクセス | JR水戸線「結城駅」から約2km |
| 電話番号 | 0296-33-1725 |
| 営業時間 | 11:00 ～ 15:00 ※売り切れの際は閉店とさせていただきます |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車スペース | 4台 |
| 座席数 | 7席 |
| 予算 | 900円 ～ 1,500円 |
| お店の特長 |
お一人様
友達と
駐車場あり
全席禁煙
|
| ホームページ | ホームページはこちらから |
※状況により、営業時間や価格などが記載と異なる場合があります。ご利用の際は予め店舗様へのご確認をおすすめいたします。
