つくば 山水亭

メタボンさん

この三が日の昼、ホテル日航つくば内にあるこちらの別邸にて、おせち御膳の席を予約して伺いました。当日は満席御礼となっており、相当な人気があるようです。掘り炬燵席と卓子席があり卓子席へ。卓子上には時節柄、紙製マスクケースを置く配慮もされています。霧筑波グラスを追加し、初めに先付の先付(?)として小鉢に小盛りされた味付け御飯。次いで御膳一式が運ばれてきました。構成は祝い酒(金箔が浮かぶ屠蘇酒の盃)、先付(紅白膾にイクラ添え)、祝肴三段重(一の重:伊達巻/豆腐磯辺/栗金豆/白和え、二の重:小鯛ひしお焼/茹で蛸/紅白蒲鉾/黒豆/数の子/はじかみ、三の重:海老/タケノコ/里芋/蕗/鮎土佐煮/梅麩/木の芽)、宝船(マグロ/白身刺身)、食事(梅ちりめん御飯/香の物(青カッパと葉生姜の甘酢漬))、雑煮椀(焼き餅/鶏肉/ニンジンとカブの紅白梅/寿湯葉/三ツ葉/柚子/すまし塩汁)に甘味(門松(抹茶ロールケーキ/梅ゼリー/松の実))。〆には焙じ茶が出され、終始、典雅な御膳と雰囲気を堪能しました。