田舎そば家 水楓亭
太古からある蕎麦の在来種を使った、昔懐かしいあの味、あの香り
太古からある蕎麦の在来種を生産者と共に復活させ、現在は塙町の農家さんの生産する香り高い蕎麦を使って、昔懐かしいあの味を再現しています。そば粉の保存方法（低温保存）、石臼を回す速さ、かけるふるいの粗さにまで気を使い、湧き水でこねて手で打った自慢のお蕎麦をご提供しております。農業・林業をしながら蕎麦を手打ちして提供していますので、お店を開ける日数が限られますが、香り高い蕎麦をぜひご賞味ください。
水沼ダムの少し手前を、左に曲がった突き当たりにございます。
ひとことメッセージ！
★低温保存
料理も蕎麦も決め手は「香り」です。蕎麦をかみしめたときの、あの独特の香りとほんのりした甘みが重要なのです。新蕎麦の時期に比べ、日が経つにつれて香りが抜けてきます。しかし玄蕎麦を低温保存することでこの香りが保たれます。年間を通じて蕎麦の香りを楽しむには低温保存が不可欠なのです。
クーポン
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口コミ(1件)
| 住所 |
〒319-1538
茨城県北茨城市華川町小豆畑1748 |
|---|---|
| アクセス | 常磐自動車道「北茨城IC」より約7km、水沼ダム手前 |
| 電話番号 | 0293-43-9888 |
| 営業時間 | 11:30 ～ 14:30 ※なくなり次第終了、夜は予約のみ |
| 定休日 | 水曜日（5月、11月以外は土・日のみ営業） |
| 駐車スペース | あり |
| 予算 | 700円 ～ 1,200円 |
| お店の特長 |
お一人様
友達と
ランチ
駐車場あり
|
※状況により、営業時間や価格などが記載と異なる場合があります。ご利用の際は予め店舗様へのご確認をおすすめいたします。
