東京背脂 銀の豚
ユーザーさんからの口コミ
メタボンさん
投稿日:2020年02月07日
かなり久しぶりに平日夜に再訪しました。寒夜のためか温かい物を求める学生さんばかりでほぼ満席という盛況。極旨豚骨と濃厚煮干を合わせた濃厚スープが特徴の「バリ王」(並盛・200g)とクーポン追加トッピングのワカメを注文しました。傾奇者という小麦粉から製される極太麺。それが浸る醤油ベースのスープはドロッとして煮干の味わいが強く、また独特の甘みがあってかなり美味しい。具は、約1cm厚の分厚い炙った豚バラ叉焼1枚、海苔1枚、メンマ、さらに一味が振ってある白ネギ。白ネギ上にはアクセントとして刻み柚子皮も載っています。さらに追加のワカメはたっぷり。全体的に美味しく温まりましたが、ただ一点、叉焼の味付けが相当塩辛くされていたところが残念でした。
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