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投稿日:2020年05月20日
久しぶりに昼に訪れると前客10人程度とほぼ満席。今回は「あごだし」を選択し、クーポンの味玉を追加しました。チャーシューは5種(バラ/炭火焼/直火焼/低温/ロース)のうち、直火焼チャーシューを選択。「あごだし」の清湯は醤油ベースで名古屋コーチンと五島列島産の焼きあごから出汁を取っているとのこと。これに中細麺が浸っており、あご油がスープ表面に拡がっており熱々。具は約5~6mm厚の直火焼チャーシュー1枚の他、メンマ、海苔1枚、刻み青ネギと白髪ネギ。追加の味玉は黄身が流れ出す仕上がり。実に美味しく完食でした。