Ramen Suzurun

メタボンさん

平日昼に初訪問。開業間もないからか、カウンター8席のみですが店内は綺麗です。既にほぼ満席と盛況で、残り席になんとか着けました。券売機で「塩らぁ麺」を選択(食材にこだわった高級志向か、麺類は900円未満は無い模様)。細麺・中細麺いずれも並麺量は150gとなっています。カウンター上には木製トレイが並べられており、傍らには「にぼし酢」の瓶があるというレイアウト。やがて丼到来。細麺が浸る黄金色の清湯は鶏の香りがとても良いです。麺の上に載る具は、ブランド豚味麗豚の肩ロース叉焼(大きめで約2mm厚)1枚とつくば鶏(?)ムネ叉焼(小さいながら約6-7mm厚)1枚、それに板海苔1枚、白髪ネギ、穂先メンマ。清湯はいずれもブランド鶏の比内鶏、名古屋コーチン、つくば鶏をブレンド(?)して使っているようですが、確かに鶏出汁は上品な味わいで絶品の部類かと・・。あっという間に完食完飲でした。