Ramen Suzurun
全ては地鶏の旨さを引き出すために…
上品なバランスの滋味深き一杯
上品なバランスの滋味深き一杯
有名店で素地を磨く中、店主がたどり着いた作りたいラーメン。それが地鶏の旨味がつまったラーメンです。スープに使うのは比内地鶏に名古屋コーチン、そして地元のつくば鶏。あきらかにブロイラーとは異なる洗練された上質な旨味をもつこの鶏を巧みにブレンドしてしあげます。地鶏100％でもいいのですが、味の下支えにいくつかの旨味をプラスすることで、より地鶏の味わいを引き出しているのが特徴です。タレには黒と白があり、黒はたまり醤油や生揚げ醤油など４種をブレンド。地鶏からとった鶏油を合わせてスープを完成させます。とても穏やかな旨味ながら、じんわりとやってくる地鶏の旨味が余韻としていつまでも残る味わいとなっています。
別皿で提供される特製盛（+400円）は希少なブランド豚味麗豚の肩ロースを使用しています。
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クーポン
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口コミ(3件)
4.7| 住所 |
〒305-0042
茨城県つくば市下広岡1040-7 ジョイプラザ1号室 |
|---|---|
| アクセス | 常磐自動車道「桜土浦IC」から約2分 |
| 電話番号 |
非公開 |
| 営業時間 | 11:00 ～ 14:30 18:00 ～ 21:00 |
| 定休日 | 月曜夜、火曜 |
| お店の特長 |
ファミリー
お一人様
友達と
ランチ
ディナー
駐車場あり
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| お店のSNS |
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