本格中華・薬膳火鍋 源 MINAMOTO

メタボンさん

他所へ移転された「大衆ビストロYASUDA」の跡地に、以前、近所で「中国火鍋専門店・源」を営業していたお店が、この2月に新たに移転・開店されたものです。ランチ営業もやっているようなので独り訪れてみました。店内は居抜きらしく、以前と同じカウンターと卓子のレイアウト。ランチメニューが13種あり、また火鍋ランチもありますが、これは2名様からとのことで、まずは辛さが似てるであろう「麻婆豆腐」を注文しました。セルフで盛付けるライス、中華スープ(ワカメと掻き卵の旨塩スープ)、冷水(レモン水/ジャスミン冷茶/麦茶)がコーナーワゴンにあり、適当に盛り付けてカウンター席へ。やがて配膳された盆には、主皿の麻婆豆腐の他、ミニサラダ(レタス/水菜/ブロッコリー/トマト/中華ドレ)とデザート(杏仁豆腐)が載っています。麻婆豆腐は振りかけた花椒が目立ちますが、大辛ではなく中辛程度で、独特の旨味も感じられて美味しいです。食が進みライスをお替わりして満腹となりました。