国府田手なえうどんあらい
強いコシと滑らかな歯触り、原材料と製法にこだわった麺匠自慢の「手延べ」うどんの味わいを！
茨城県の名峰・筑波山を西から望む静かな田園地帯にある新井製麺所。そこで丹精込めて作られ、県内外の多くのお客様に愛されているのが「国府田手なえうどんあらい」の手延うどんです。
特徴は、関東では数少ない「手延べ」技術での製法。厳選した小麦粉を練り、成分のグルテンを十分に引き出した生地を紐状にして熟成させ、引っぱって延ばします。この過程で生まれるのが独特のコシとツヤ！最後は人の手で延ばし、1本1本麺にするまさに「手延べ」。仕上げの乾燥作業まで含め、季節や天候の状況に合わせた温度・湿度・水分・塩分の調整から熟成時間の見極めなど、職人の経験と技術がそれぞれの工程を丁寧に行い、美味しい麺に仕上げています。
特徴は、関東では数少ない「手延べ」技術での製法。厳選した小麦粉を練り、成分のグルテンを十分に引き出した生地を紐状にして熟成させ、引っぱって延ばします。この過程で生まれるのが独特のコシとツヤ！最後は人の手で延ばし、1本1本麺にするまさに「手延べ」。仕上げの乾燥作業まで含め、季節や天候の状況に合わせた温度・湿度・水分・塩分の調整から熟成時間の見極めなど、職人の経験と技術がそれぞれの工程を丁寧に行い、美味しい麺に仕上げています。
乾麺各種の他、冷蔵の生麺・半生麺の各種うどん・そば・ラーメンもあります
ひとことメッセージ！
茨城県産品を中心に、地産地消を心がけ、製法にこだわって麺作りをしています。
うどん、そば、ひやむぎ、ラーメンなど麺の種類や、乾麺・半生・生・茹で麵などのタイプ、それぞれの麺に合う原料と製法にこだわり、工夫を凝らした、麺職人の技術と心意気をご堪能下さい。贈答品としても高い評価をいただいております。
クーポン
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口コミ(2件)
| 住所 |
〒308-0004
茨城県筑西市国府田1254-2 |
|---|---|
| アクセス | 北関東自動車道「桜川筑西IC」より車で約15分 |
| 電話番号 | 0296-22-3075 |
| FAX番号 | 0296-22-4469 |
| 営業時間 | 9:00 ～ 17:00 |
| 定休日 | 土日祝日、年始、お盆 |
| 駐車スペース | 6台 |
| お店の特長 |
ファミリー
お一人様
駐車場あり
|
| ホームページ | ホームページはこちらから |
| お店のSNS |
※状況により、営業時間や価格などが記載と異なる場合があります。ご利用の際は予め店舗様へのご確認をおすすめいたします。
