だるま一家

メタボンさん

一時はつくば市内にも支店があった博多長浜ラーメンチェーン店の本店(4年前に開業)です。日曜昼に初訪問すると、本店とは言え、カウンター数席、卓子(3卓)席に小上がり4卓と意外にも小規模。それでも学生や家族連れでほぼ満席という盛況。濃厚豚骨のレギュラーメニューも良いですが、外の幟で宣伝している期間限定のモツラーメンに魅かれたので、券売機でこれを選択。麺には博多麺・中華麺・極太麺の3種があり、博多麺のみ麺の硬さが5段階(ヤワ・並・カタ・バリカタ・粉落とし)と選べ、他の麺は3段階(ヤワ・並・カタ)。博多麺と思ってカタを選びました。到来した丼には黄土色の豚骨醤油スープが張られ、トッピングはモツ煮込み・刻み白ネギ・刻み万能ネギ・茹でキャベツ・木耳。背脂を含む濃厚スープの旨味は強く、また柔らか仕上げのモツも口あたり良しでとても美味しい。ただ麺は極細の博多麺でなく、より太くツルっとした中華麺のよう。そのため替玉は博多麺のバリカタでお願いしました。刻み万能ネギをトッピングした替玉は極細・低加水のパツパツしたストレート麺。やはり博多ラーメンにはこれが良く合います。カウンター上の辛子高菜や紅生姜・胡麻も投入して、完食完飲で満腹となりました。