豚男爵

メタボンさん

久しぶりに平日夜に再訪。新メニュー(?)の豚煮干(清湯)とチャーシュー丼を注文し、カウンター満席のため卓子に独りで着きます。やがて到来したラーメンには別皿で3種の魚粉(灰色系のは鰯?、褐色系と黄色系は鰹か？)が付いてきました。それぞれの魚粉で味変を愉しむ趣向らしいです。スープは煮干しのコクがある醤油味で麺は細麺。具は甘辛ダレ味付けで約7-8mm厚の豚バラ叉焼2枚、刻みタマネギ、メンマにカイワレ。例によりスープの味はやや塩辛いですが、3種の魚粉で美味しく味わえました。後から到来したチャーシュー丼は小ぶりでなくやや軽い普通盛りという感じ。醤油ベースの甘辛ダレで味付けした乱切り豚叉焼がたっぷりご飯上に載り、さらにマヨネーズと刻みネギがかけられています。こちらも美味しく、ラーメンと併せて満腹となりました。