豚男爵

メタボンさん

昼に再訪すると半分ほどの入り。今回は初めて「まぜそば」を注文しました。少し辛いですけど大丈夫?と店主さんから訊かれましたが、やや辛めの担々麺ほどと考えれば問題ないです。カウンターに着くと、以前あった梅干しの壷は無くなっていて、提供を止めてしまったのかな？しばらくしてまぜそば到来。まぜそばだけに具ばかりが目立ちます。真ん中に生卵黄1個、その周囲にはサイコロカットされた豚バラ叉焼、刻みネギ、辛豚挽肉、背脂が絡んだ茹でもやしとマヨネーズが配置されていて、これらをカオス的に混ぜ合わせます。最初見えなかった麺は混ぜ合わせの過程で極太麺と確認。つけダレはまぜそばにしては意外に量が多いようで、あるいは追い飯をするためなのかも知れませんが、並盛の麺量でもう満腹。マヨネーズのせいで辛味はそれほどでなく、むしろ後味として甘みが残りました。量的に満腹となってしまったので、つけダレのスープ割り可能かも訊かず完飲には至りませんでした。