自家製粉手打追分

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自家製粉手打追分(テウチオイワケ)

挽きたて・打ち立て・ゆでたての「三たて」

口コミ・評価一覧

エリア：県西 > 下妻市｜ジャンル：うどん・そば

開店当初から直径50cmの動力式石臼を導入。ほこりや小石、砂などを取り除いた玄そばを自家製粉しています。
挽きたて・打ちたて・ゆでたて！こだわりと真心こめた、美味しいお蕎麦をご提供致します。
R125号線からみえる大きな看板が目印！是...

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eiji.T222.N tizjamさん (50代/男性)

投稿日：2018年09月02日

関東鐵道常総線の下妻駅から県道334号線を道なりに西へ、徒歩約１７分国道125号線と交わる長塚三差路角に店を構えている《手打追分》さんになります。時間をかけたかえしが味の秘訣で、挽きたて・打ち立て・ゆでたて「三たてのそば」の香りをひきたててくれます。蕎麦は金砂郷と栃木産に限定し、玄そばを自家製粉しています。麺は、甘皮も一緒に挽いているので少し黒っぽい細麺です。出汁は、本鰹・鯖節・宗田節をブレンドしています。店、１押しの【塩そば】は、もりそばに塩を振っていただくと酒の肴代わりにもなる、さっぱりした味わいの逸品です！

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