らーめん 壱輝口コミ・評価(No.49954)【いばナビ】紹介ページを見る

いちの湯古河店で入浴後、夕方からの営業開始間もなくに初めて訪れました。卓子・カウンター・小上がりの各席がありますが、人気店だけにかなりのお客の入りで賑わっています。濃厚魚介つけ麺や味噌つけ麺等が人気のようですが、これらとは系統が違う「旨塩らーめん(ホタテ風味)」に追加クーポンの叉焼3枚を注文しました。麺は平打か極細麺からの選択で平打麺を選択。10分程で到来した丼には、炙りで表面が黒くなった豚バラ叉焼(厚さ5mm超)4枚が印象的にトッピングされてます。塩清湯に浸る麺は手揉みでもされているのかちぢれの平打麺で、他の具材は半熟味玉半個・メンマ・胡麻がけされた白髪ネギと刻み青ネギ。塩清湯はホタテ風味だけにかなり美味しく、麺ともども佐野ラーメン系かなと思わせます。炙り叉焼も炙り独特の香ばしさと脂の柔らかさで絶品の類いと感じました。完食完飲でした。