麺処 春の風口コミ・評価(No.9719)【いばナビ】紹介ページを見る

オシャレで明るい店内，多角形カウンターにソファーのような椅子。カウンターの中にはガラス張りの製麺室があるという変わった造り。「塩ラーメン」がウリで始まった店だが，つけ麺，醤油，味噌と，バリエーションを増やしている。自家製麺の旨味を一番味わえるのはつけ麺だが，一番好きなのは「男醤油900円」。鶏，豚，煮干しが効いていて，当たりは軟らかいのだがぐいぐい押してくる感じ。カエシは豊かな香り。砂糖ではない自然な大豆の甘み旨みが感じられる。チャーシューは２種。意図的に削ぎ切りにされていて厚い面は１㎝５㎜ほど。もう１種はバラの棒チャーシュー。こちらはスープの熱で脂が溶けるよう。口の中で適度に溶け，超旨い。