う女川(ウメカワ)
老舗うなぎ店のタレを受け継ぐ、隠れた名店!100年以上続く歴史の味に舌鼓!
口コミ・評価一覧
う女川
うなぎには関東流と関西流がありますが、その差は蒸しの工程の違いです。う女川の蒲焼も関東風の伝統にのっとった味ですが、焼きを重ねることで表面にカリッとした食感を演出しています。関西仕立ての香ばしい焼き上げの食感と関東流の柔らかさを両立した蒲...
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