とも笑
トモエ
鉾田に突如現れた淡麗系スープの超新星 板前が作る洗練された一杯に名店の予感
4.3 ★★★★ ☆ 総数13 (3件)

いつの時代も名店の誕生はひっそりと、そして人知れずはじまるもの…。鉾田市に開店したこの店もまたそんな名店になりそうな予感がする実力店。土地柄にあわせ、あっさりとしながらも旨味とコク深いスープを主軸に、旬を取り入れた季節感のあるラーメンで客をもてなしたいと語る主。看板メニューは煮干の旨味だけを抽出した魚介スープと大山鶏の清湯スープを合わせたWスープが自慢の合わせだし醤油。徹底した温度管理で炊かれた煮干のスープは、エグ味をほとんど感じさせず、キレのある旨味が特徴です。さらに香味油(煮干油)も極力減らし、すっきりさに磨きをかけています。

おすすめポイント・メニュー
合わせだしラーメン(醤油)…800円
わさび風味の鶏白湯…780円
ぼんじり丼…250円
基本情報
住所 | 〒311-1528 茨城県鉾田市当間549-1 |
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アクセス | 東関東自動車道「鉾田IC」から車で約7分、鹿島臨海鉄道大洗鹿島線「新鉾田駅」から車で約10分 |
営業時間 |
11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 20:30 |
定休日 | 火曜日 |
駐車場 | 有 |
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アクセス
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最新クチコミ

こうぞう
投稿日:2025年01月10日
少し並んで入店。 限定の丸蟹とキノコの味噌仕立て、肉だんご追加。 味噌風味のスープは後からカニの出汁感。 椎茸としめじが入ってる。 麺の食べ応えあるなあ。 ふわっとした肉だんごもおいしい。


そう
投稿日:2023年06月18日
あっさりしているのですがスープがめっちゃ美味しい! 塩、醤油は食べましたが、他の味も試してみたいと思います。 また行きます!

takanori
投稿日:2022年01月15日
●和風だし醤油ラーメン830円 +チャーシュー2枚250円 チャーシューが選べるので、 炙り2、肩ロース1でお願いしました。 スープは煮干し、削り節、昆布 野菜が合わさった特製和風だし。 醤油は黒澤醤油製。 麺は、平打ちの中太麺のやわらかめ。 チャーシューがとろとろで 美味しいのも特長。
