麺屋 京介(メンヤ キョウスケ)

鶏の純粋な旨味が堪能できる清湯系ラーメン!

口コミ・評価一覧

麺屋 京介

エリア:県南 > 土浦市 > 土浦北IC周辺 | ジャンル: ラーメン

目標とするのは昔ながらの中華そば。地元の老舗醤油醸造所でもある柴沼醤油の醤油を使ったタレには、昆布や椎茸といったシンプルな素材のみ。そしてスープは丸鶏をはじめとしたほぼ鶏100%。少ない素材を吟味し、引き出した旨味をバランスさせたこの中華そば...

麺屋 京介
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2023年11月27日
5

かなり久しぶりの日曜昼に再訪。相変わらず駐車場はほぼ満車、店内もほぼ満席という盛況さです。券売機のメニューは世情を反映して軒並み値上げですが、今回は未食の鶏白湯(しょうゆ)にクーポンの味玉、それにここでは初めてのご飯物・チャー丼を選びます。ラーメンの叉焼が豚バラ、豚ロース、鶏ムネ肉から選べることは変わりないですが、以前は2種選べたところ、今回は1種に限られてました。豚バラ叉焼を選択。またチャー丼は2種(バラチャーマヨ丼orロースとムネのチーズトマト丼)あり、今回はチーズトマト丼を選択。到来した鶏白湯のスープはかなり濃厚で、しお同様に鶏の旨みが実に美味しい。麺は平打ちストレート中太麺150g、具の豚バラ叉焼は1枚のみですが約1cm厚と分厚く、以前の2枚分相当かな。他の具は黒胡椒がけの焼きトマトスライス1枚、水菜、メンマに刻み紫タマネギ。追加の半熟味玉1個はゼリー状の黄身。チーズトマト丼は細かくカットした鶏ムネ叉焼・豚ロース叉焼をライスに載せてとろけるチーズをかけ、さらに黒胡椒を振ってあるもの。これに焼きトマトスライス3枚と水菜が添えられています。量的には少なめですがかなり美味しい。ラーメンとチャー丼、合わせて完食完飲で満腹となりました。

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