ジェノベーゼソースをサンドした味麗豚のポークカツは、自家製野菜パンとセットで1,315円です！

■有名ホテルで料理長を務めた主人

国道349号線沿いにある、緑色のおしゃれな建物。フランス語で「桃」を意味する「ぺシュー」という名前の通り、この店で楽しめるのはフレンチを主体とした洋食の数々です。そんな料理を一手に引き受けるのがオーナーシェフの小川さん！県内の某有名ホテルでフレンチ部門の料理長まで登りつめた凄腕シェフのいるお店です。

■素材にソースにこだわり満載です！

そんなぺシューでオススメなのが味麗豚のポークカツと自家製野菜のパンのセット。筑波山の麓で育った味麗豚が美味しいのはもちろんなのですが、サンドされたジェノベーゼソースとドミグラスソースが絶品です。特にドミグラスソースはイチからフォンドボーをとった手間ひまかけた自家製です。濃すぎない調度良い美味しさです。

■縁の下から美味しさを支える野菜たち

どんなメニューを食べても感じるのは、とっても奥ゆきのあるその深い味わいです。それはソースの下地となっている有機野菜たちの美味しさが作るのです。それもそのはず、この店は県内でも珍しい野菜ソムリエ協会認定店！野菜の取り扱いには絶対の自信があります。だから、この店では脇役の野菜の美味しさに注目してください♪