お手ごろに色々楽しみたいなら、麦とろ天ぷら御膳(1,600円)がオススメです！

■栄養の宝庫「麦とろ飯」

山芋は「山の鰻」と呼ばれている通り多くの栄養素を含みます。特にカリウムはムクミを改善し、血圧を押し下げます。そして、麦飯は白飯と比べ食物繊維が多いのも特徴です。コレステロール値を低下させてくれる効果があります。そんな山芋をすりおろした「とろろ」と「麦飯」が一緒になった「麦とろ飯」は体に優しく栄養たっぷりの逸品なのです。

■選び抜かれた山芋

量深では地元茨城で採れた三年芋という山芋を使います。三年芋の由来は毎年畑を植え替えることからきています。そうすることでアクがなくスッキリとした美味しさの山芋ができるのです。その山芋を昔ながらの方法で摩り下ろしていきます。滑らかな口当たりと極め細やかな純白が自慢です。まずはそのまま「とろろ」だけを食べてその美味しさを体感してください。

■ひとつひとつが手作りの味

御膳で出される何気ない脇役達もプロの味！味噌汁に沈む豆腐は茨城産大豆と八溝山系の湧水、伊豆大島産の天然にがりを使った自家製。その滑らかな食感に大豆の旨味が口いっぱいに広がります。また茨城県産の地卵を使った出し巻き玉子もダシを効かせた上品な仕上がり。この出し巻き玉子で主人の腕を知ることができる逸品です。