コクあるカスタードとカリカリの生地が絶妙ハーモニー。焼きたてコルネは170円。

もうすぐハッピーバレンタイン♪女子のみならず、最近流行の「逆チョコ」で美味しいスイーツを探し求めている男子にもオススメしたい！！今回はそんな絶品スイーツのお店マリア・ヴェルトをご紹介します。
ここは平日でも、開店すればすぐに店内がいっぱいになってしまうほど人気のお店。そんなファン達がとりこになる理由…それは、素材へのこだわりはもちろんスイーツの鮮度にあります。
基本的にマリア・ヴェルトでは前日の夜から当日の朝に作ったプチ・ガトーしか店頭に並べません。それはここにある全てのスイーツが一分一秒で食感やコクが変化してしまうから。基本的だけど、基本をきちんと守ることがこのお店のコンセプトなのです。
現在、お店の一番人気は写真の「焼きたてコルネ」。この逸品も美味しい一「瞬」を逃さぬように、注文を受けてからカスタードを詰めていきます。だから、しっとり滑らかなクリームとカリッカリの生地のコントラストが楽しめるのです。中でも奥深い甘さを特長に持つカスタードに注目です。秘密は目の粗いグラニュー糖とザラメという2種類の砂糖を煮詰めること。2つの甘さをブレンドすることで、口の中に広がるコクがグッと深くなります。そんな生地とクリームが折りなす絶妙ハーモニーが多くの人の心をギュッとつかんでいるんですね。
さらに、このお店では季節の「旬」も大切にしています。今期は男性に好まれるビターなチョコを使った「しょこらの森」などイチゴ＆チョコレートを使ったケーキが登場予定。
今年のバレンタインはもちろん、自分へのご褒美にマリア・ヴェルトをオススメします。