口コミ履歴

はりけんラーメンの２号店だが、こちらは鴨そばをメインに据え、本店との差別化が図られている。この日は鴨つけそば800円にした。菅野製麺の多加水平打ち麺は，つるもちっとした食感でとても旨い。平打ちなので清湯系のつけ汁もよく絡む。つけ汁はちょっと和風な鴨出汁のしっかりと効いたもの。初期は乗ってなかったトッピングの鴨ロースも炙られていて香ばしく絶品。ご厚意で鴨増しに応じてくれたが、通常は２枚のようだ。汁そばの方もいただいてみたい。

牛久のまる喜やさんが、姉妹店である龍ヶ崎のゆうきやさんの支店として移転オープンしたと聞いている。基本の味噌らーめんで、白みそと赤みそがある。白を選んだ。麺は黄色い中細縮れ。味噌ラーメンによく使われるぼそっとした食感。スープは白味噌独特の甘みを感じる。動物系の下支えもほどほど、炒め野菜の旨味もほどほどに流れ込んだ万人受けする感じのスープは、麹の香りがほのかにして上品だ。大きな通り沿いで目立ち、入りやすいので次々と客が入ってくる。根強いファンも多いので流行っていくだろう。

やや辛口のカレースープは芝麻醤がたっぷり入ったドロドロ。胡麻好き濃厚好きにはたまらない。麺は黄色い多加水細縮れ。クラシカルな感じだが、もっと合う麺はありそう。フライドレンコンがたくさん入っているのはいかにも土浦という感じでいい。とにかくオリジナリティー感あふれる胡麻の効いたカレースープが美味い。以前は価格がちょっと高いと思った店だが、周囲の店が値上がりした今、それほどには思わなくなった。

平打ち太麺は丁度いい茹で具合でプリップリ。とても旨い麺だ。絡むスープは生醤油の香りを生かしたもの。鶏の旨味がしっかり効いていて、上品に節が香る。チャーシューは低温調理の豚が２枚に鶏が１枚。厚みがあり、この値段としてはとても充実している。ノスタルジックな中華そばに現代的な要素を加えた佳作。すでに地域に評価され客足が絶えないが、ネット上でももっと話題になっていい店だと思う。

かなりストレートな鶏の味わいのライトドロ鶏白湯スープと、黄色い多加水細縮れ麺の組み合わせ。糸唐辛子や柚子皮を使用し、色合いにも気を配っている。肩ロースを使ったかなり大振りのチャーシューは食べ応えがある。半分の玉子は味の付いてない茹で玉子。麺の選択を含め、ちょっと改良するとよくなるかも。接客は清寧で好感がもてる。

デビルドラゴン、ドラニボとヒットメニューを飛ばしてきたが、ついに台湾まぜそばも登場。ピリ辛台湾ペーストは旨味十分。生ニラ、青ネギ、刻みニンニク、魚粉えお卵黄がまとめあげ、混沌とした旨味の洪水。ドラニボ用のゴワゴワ麺がここの台湾まぜの特徴になっている。追い飯付きで満足度が高い。最近県内に増殖している台湾まぜそばだが、ここのは間違いなくトップレベルのうちの一つ。

開店してすぐの訪問。鶏そば、担々鶏そば、そして表記メニューの3種。修業店の人気メニュー、鶏そばのDNAを受け継ぐ濃厚鶏白湯に、マー油、フライドガーリック、焼きニンニクを乗せたメニューは、ニンニク好きにはたまらない。順次新メニューがアップされているようなので再訪が楽しみだ。

開店当初は蟹つけと濃厚海老そばだけだったが、淡麗海老そば、伊勢海老つけと、メニューが増えている。新メニューの海老まぜは、つけ麺と同じ麺を使った濃厚なもの。他のメニューと同じく半端ない甲殻臭さ。海老好きには堪らない。ほぐし豚やチーズを混ぜ込めば、さらに旨みに奥行きが出る。大盛同額でスープ割もある。海老に溺れたい方にはおすすめ。

関西の製麺所製という麺は多加水の細縮れ。茹で具合はやや柔らかめだがこれぐらいの方がうまい。豚ガラで出しを取ったスープに強めのカエシを合わせ、背脂を浮かべてあるが、このカエシが円やかで旨味が強い、海苔、岩海苔、低温チャーシュー、半味玉と、具が充実している上におにぎりが付くなど800円でもお得感がある。

昔から客足の絶えない人気中華食堂。ぜいたくトリオは，100種近いメニューの中から人気のものを抽出したようなセット。味噌らーめんである「ぜいたくらーめん」と餃子４個、半チャーハンがついて980円。ぜいたくらーめんはコーンとウズラが乗っているのが特徴のクラシカルな味噌ラーメンだが、自家製手揉み麺でいただけるのは嬉しい。餃子も美味いしチャーハンも絶品。最近の進化したらーめんから見れば……だが、食堂マニアにはたまらない店だと思う。

初回訪問の時のニボまぜそばはかなり美味しかったので、今回は「らーめんニボシ風味」にした。つくば製麺製の手揉みの縮れた太麺は、食べ応えがある上にスープの絡みもよい。スープは煮干もかなり効いているが、鶏の旨味もしっかりしていてとても旨い。肩ロースとバラの２種のチャーシューもなかなかの出来。ただ、750円にしては具が寂しく見える。ビジュアルに配慮があれば、印象がぐっと良くなり、高く感じなくなるのではないかと思った。

久しぶりに訪問し，「海老味噌らぁめん 800円」を注文。麺は多加水気味のつるもち太。スープに粘度はあるが，もう一つ絡みはよくない。スープは動物系の出汁がしっかりと効いた濃厚系で，海老の香りがガツンと来る。味噌ラーメンというと炒め野菜が乗るものが多いが，油を極力使わない工夫がされているので，濃厚なのにしつこさは感じない。具は，ねぎ，万能ねぎ，メンマ，ひき肉，乾燥海老，チャーシュー，糸唐辛子。海老油ではなく乾燥海老を使うのも，バラロールもこんがり炙って油を抜いた感じにしてあるのもしつこさを感じさせない工夫だろうか。器はあまり大きく感じないが，底に丸みがあるので量も十分で満足感があった。

とろりそば，とろりつけそばを開店して間もなくいただいたが，久しぶりに訪問し，油そば800円をいただいた。菅野製麺製の極太麺は歯応えのあるざらもち系。具は，海苔，メンマ，ねぎ，玉ねぎ，味玉，魚粉，フライドオニオン，チャーシュー。醤油だれで文字通り油が多く，かなり濃厚な味わい。麺量はそれほど多くなく，茹で前200ｇほど。後半飽きがきたら酢やラー油で味変するのもいいし，スープ割もあるようだが，そのまま食べきった。大盛同額とか，一口でいいので追い飯サービスがあると，なお満足感が上がると思った。

清湯系の汁そばは、全て塩か醤油、平打ち中太麺か細麺が選べる。店の看板である虎徹そばは、奥久慈軍鶏の出汁メインに本枯れ節で味を調えた逸品だが、奥久慈軍鶏に浅利出汁を加えたあさり出汁しゃもそば、数種の煮干で奥深い味わいに仕上げた豊深煮干しそばも絶品。カレーながらも鶏白湯がしっかり感じられる、カレーラーメンの傑作とも言える鶏出汁味噌カレーつけ麺、黒胡麻の効いたオンリーワンな味わいの黒どろまぜそばなど、全てのメニューがハイクオリティーだ。時々出される限定は、高級素材を使った贅を尽くしたものだが、いつも安価で提供されるのがすごい。

むじゃきの限定で出されたことのある、台湾まぜそばや味噌むじゃきそばがレギュラーで置いてあり、いつでもいただけるのが嬉しい。特に台湾まぜそばはバランスがよく、県内のはなびインスパイアでは傑出の出来。
カレー台湾まぜそばをいただいたが、カレーミンチの出来がすばらしい。全体をよく混ぜ合わせると、生ニラや刻みニンニクがジャンクに香り、その味の虜になる。余ったたれも追い飯で残さずいただけるのもいい。

開店以来「つくばしゃも」を使っていたが，入荷が不安定で銘柄鶏に切り替えたとのこと。麺はいわゆるザラパツ細ストレートで清湯系には鉄板。麺をすすると，鶏の香りと旨みがぶわっと来る。ただ，これだけ荒々しく鶏を効かせると，鶏臭いという印象をもつ方もいそうな気がする。具は，穂先メンマ，白髪ねぎ，刻んだ水菜，半玉，鶏団子，鶏チャーシュー。鶏団子はまとまってなくて崩れ気味。鶏づくしは肉好きにはうれしいが，この辺は雑な印象。鶏チャーシューは３枚。しっとりとして厚みがあり美味いのだが，スープが多めで濁っているので，沈んで見えないのはビジュアル的にもったいない。鶏の旨味の強い塩清湯ラーメン。噂通りの美味さだった。

茨城大勝軒系の店と言えば，つけ麺を思い出す方も多いと思うが，お薦めなのは汁そば。特に野菜がたっぷり採れる「野菜ラーメン」は，ボリュームがあり，ガッツリ派にはうれしい。野菜だけではなく，チャーシューやメンマ，味玉がデフォで乗るのもお得感がある。夜遅くまでやっているのも有り難い。

濃厚つけ麺が人気の店だが，豚魚の汁そばや担々麺も美味い。今回食べたのは新メニューの手もみ中華そば。６５０円で３３０gまで麺が増せるのもうれしい。しっかりと手で揉んだ多加水の太麺はつるっとしたのど越しともちっとした食感を合わせ持つ絶品。スープは鶏の旨味Maxな清湯。鶏単体だというが，単調な感じはしないのは流石。この値段で，分厚い肩ロースチャーシューが２枚乗っているのもうれしい。ほろっと崩れる軟らかさは，誰もが美味しいと思うだろう。

全てのメニューが鶏白湯の店。醤油と塩が選べるので，汁そばの醤油を選択した。
麺は博多系を少し太くしたような低加水のストレート。コキコキした食感がする。スープは，軽い粘度のある純鶏白湯スープ。モミジもけっこう使われているのか，半透明な感じがする。かなり濃厚な鶏の旨味。ともするとぼけがちな白湯スープを，醤油だれが引き締めている。細麺を使用しているので，絡みは十分。鶏チャーシューは低温調理のムネ肉だと思われるが，やや薄めでわずかにパサついた感じがするが，２枚入っているし，それほど悪くない。つけ麺もそこそこ美味しいが，細麺を使用している汁そばは独自性が感じられるので，汁そばの方が気に入った。

水戸のミタニ社製の細縮れ麺は，インパクトはないが懐かしい味わい。豚骨と野菜の旨味がしっかりと効いた豚骨魚介スープは，それほどしつこくないホッとする味。たれが，醤油，塩，味噌から選べ，それぞれの味わいを楽しめる。具はシンプルだが，リーズナブルな価格でもチャーシューが３枚乗るのはうれしい。ご店主はとても穏やかな方で，その人格が表れているような優しい味わいのラーメンだ。