手打そば 匠庵(ショウアン)

そば粉の個性をよむ、匠の技

口コミ・評価一覧

手打そば 匠庵

エリア:県央 > 東茨城郡茨城町 | ジャンル: うどん・そば

当店のそばの特徴は細切りです。県内もしくは北海道産のそば粉を厳選して使用しています。そばの妙は、素材と水加減。気温や湿度によって日々変化するそば粉の状態を見極め、「勘」を頼りに水回しを行い、そばを打っていきます。厳選されたそば粉と職人の「...

手打そば 匠庵
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ルイ
ルイさん
投稿日:2013年09月19日
5

評判通りの細切り麺がとっても美味しかった。
御蕎麦のランキング1位だったので以前から気になっていました。
ちょうど近くに行く用事があり寄らせてもらいました。
お昼を少し過ぎていたのですが他にもたくさんのお客さんがいらっしゃいました。
医療センターの行き帰りの方が多いのでしょうか?
御蕎麦好きの私は十割そばを頂きました。夏の御蕎麦は格別です。近いうちにまた行きたいです。

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