麺や虎徹

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麺や虎徹(メンヤコテツ)

軍鶏の旨味と醤油の香りが立ち上る魅惑の一杯！

口コミ・評価一覧

エリア：鹿行 > 行方市｜ジャンル：ラーメン

独学で幾度も試行錯誤を繰り返したどり着いたのが当店イチオシの「虎徹そば」。フレンチの手法から習った2段仕込みで軍鶏から絶妙の旨味を引き出しました。
当店のスープは軍鶏の旨味に加え、ローストした野菜で自然のコクをプラス。仕上げには本枯れ...

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TOK715さん (40代/男性)

投稿日：2016年02月22日

家族で利用。小学生と園児の子供たちは虎徹そば醤油味に手もみ平打ち麺。父さんは同じく塩味。母さんは黒どろまぜそばを注文。
虎徹そばはスープが透き通ってキラキラしており、軍鶏の出汁がしっかり効きながらもさっぱりしてるのが特徴。自家製麺のコシと柔らかい穂先メンマの食感の違いがまた良しです。豚ロースとプリっとした鶏の２種類のチャーシューに海苔・ネギ・香り付けの柚子が乗ります。ズバリ上手いです。
ませそばもちょっと貰い初めて食べました。やきそばに近いですね。上手いけど味は濃い！追い飯が無料で付きます。これは好き嫌いありそうです。良い経験にはなりました。清潔でテーブル席が多く家族連れにもオススメです。

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