麺や 小五郎口コミ・評価(No.57347)【いばナビ】紹介ページを見る

久しぶりに平日昼に再訪し、1月末まで開催中の「つくば福来らーめん紀行～福物語2025」イベントで出している、毎日10食限定の「福来おろし塩まぜそば」を食しました。到来したまぜそばはもっちりした中太麺(170g)で、煮干・鰹・サバ等の節系出汁に、3種の塩を使ったと言う塩ダレ＋自家製辣油を合わせた少量のつけ汁に浸っています。トッピング具材は細切り豚叉焼、メンマ、岩海苔、茹でもやし、刻み青ネギ、福来みかん陳皮末を振りかけた刻み白ネギ、それに福来みかんの生皮と大根おろしを和えた「筑波おろし」。全体に白胡麻が振りかけてあります。さらに黒レンゲに「辛くない福来生姜の食べる辣油」が少量盛られ、味変用の調味料として使うとか。全体をよく混ぜて啜ると、節系の味わいとみかん生皮特有の香り・苦味、大根おろしの辛み、辣油の辛み等が混ざり合って、なかなかに美味しい。あっという間に完食となりました。