観成 - 口コミ・評価(No.21779) [古河市/ラーメン]【いばナビ】

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観成(カンセイ)

毎日の仕入れで千変万化するスープ。塩一本で勝負の和食ラーメン！！

口コミ・評価一覧

観成

エリア：県西 > 古河市｜ジャンル：ラーメン , 和風居酒屋

和食の職人が作る極上ラーメンの『観成』。旬の鮮魚のアラを大量に使ったスープが自慢です。豚骨を弱火で炊いたゼラチン質豊富なスープと魚介の絶妙なバランスが特徴です。塩ダレは使わず、塩のみで最後の味付けをしています。
写真は、鰹の風味が上...

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airenaさん

投稿日：2016年12月29日

居酒屋タイムの時にお邪魔しました。
どのおつまみも美味しかったですし、何より御主人の人柄が素敵でした。
気さくに話しかけて下さって、色々な話を聞きましたが昔東京で板前をやっていたとの事。
納得です。
そして〆に頼んだ塩ラーメンのクオリティーの高さに驚き、こだわりを感じる塩ラーメンでした。
チャーシューも臭みがなく思わずスープまで完飲。
昼間は塩ラーメン以外のラーメンも食べられるそうなので、今度はランチタイムにも伺おうかと思います。

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