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阿見 蜂と蝶 (アミ ハチトチョウ)
熊本のブランド地鶏天草大王を使った
濃厚でありながら上品さ漂う一杯
かの名店「鬼者語」のセカンドブランド店として誕生した旗艦店。それがここ蜂と蝶です。店一番人気のメニューは鶏のみでダシをとったスープが自慢の鶏と水(濃厚)。スープをレンゲで口に運ぶと、最初のひと口は純粋な鶏の旨味。麺をひっくり返すように食べ進むと一体感がどんどん増していき、濃密さが強調されます。しかし、しっかり濃いのに後味にくどさは感じません。天草大王からとった鶏油も特有の甘味と穏やかな香りで、この上品なスープを引き立てます。合わせる麺はもちろん自家製麺。俗に言うカタパツとはことなり、滑らかな麺肌が特徴的です。しっかりすすりがいのある麺はスープの絡みもよく文句なしの組み合わせ。鶏白湯の最高峰!
エリア | 県南 >稲敷郡阿見町 |
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ジャンル |
グルメ
>ラーメン・中華
>ラーメン
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評価 |
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最新口コミ
AQUAさん
(40代/女性)
投稿日:2023年05月04日


鶏と水(味玉)をオーダー。黄金色に輝くスープと花びらのようにスライスされた鶏肉。麺は私好みの硬麺。エディブルフラワーがトップに飾られ、フレンチのように、お洒落な一杯♪
※掲載中の情報は変更になっている場合もありますので、店舗をご利用の際には事前にお店にご確認下さい。