あん肝ラーメン専門店 麺屋まるみつ口コミ・評価(No.41876)【いばナビ】紹介ページを見る

奮発して数量限定の「どぶ汁ラーメン」を頂きました。
ラーメンと言うより、もはや「鍋」

タレ:あん肝味噌(高萩市のたつご味噌の白味噌使用)、仕上油:あん肝油で作られたスープに、鍋の中央に肝かたまりが鎮座。しつこい味なのかなと思っていましたが、そんなことありませんでした。
味は濃くなくて、後からしっかりした鮟鱇味が滲み出てくる感じです。
麺は中太麺でツルツルシコシコ。
後入れご飯で作る雑炊も、スープと共にペロリ。

唐揚げは濃いめの味付けでしたが、ふわっふわで、「流石 鮟鱇の宿」と思いました。
是非是非、ご賞味下さい。