とん平食堂(トンペイショクドウ)

ふわっとろっのモツ煮にリピーター続出!

口コミ・評価一覧

とん平食堂

エリア:県南 > 牛久市 | ジャンル: 食堂

牛久市の国道6号線沿いに店をかまえる「とん平食堂」。自慢のモツ煮は、地元住民やドライバーに大人気!と蓄場で勤務していた時に得た生肉処理のノウハウを活かし、工場から枝肉のまま仕入れて店内で処理後すぐに釜茹でにします。仕入れ・処理・釜茹でまでを...

とん平食堂
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2019年04月19日
5

通りかかる度に気になっていたお店ですが、たいがい大型トラックが車列を成して駐まっており、やや近寄り難い雰囲気がありましたが、今回昼に初訪問しました。やはりガテン系のお客さん中心でほぼ満席の盛況さ。もつ煮が売りの店ですが、ラーメン・定食等のメニューも含め、その廉価さが盛況の原因かと。もつラーメン(味玉入)を注文しました。意外に早くでき上がり、背脂が厚い白雲のように表面に拡がっており、丼の外周りにも背脂がベタベタ付いている状態。中央には炒めた(?)もつ・ネギが載り、辣油と胡麻がかけられてます。また別の刻み青ネギが表面に多く浮き、黒っぽい味玉(黄身はほぼ液状)まるまる1個がスープに沈んでました。スープは脂の層もあってか熱々、醤油ベースでやや塩辛く、細麺によく絡みます。もつは意外に柔らかで、特有の臭みも感じられない仕上がりで美味でした。

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