麺匠 伊助(メンショウイスケ)

和食の道30年以上の経験を誇る店主が完成させたラーメンを。

口コミ・評価一覧

麺匠 伊助

エリア:県南 > つくば市 > 研究学園周辺 | ジャンル: ラーメン ,  つけめん

あっさりした淡麗そば、こってりの濃厚そば、つけ麺が並ぶ伊助。その日の気分に合わせてお好みをどうぞ。和食の道で30年以上経験を積んだ店主が、研究しつくしたスープでつくるラーメンを堪能いただけます。夏の時期は冷たいラーメンもお薦め。また、鉄板で...

麺匠 伊助
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メタボン
メタボンさん
投稿日:2021年07月03日
4

久しぶりの平日夜に再訪し、今回は7~9月限定メニューの昆布水つけ麺とクーポンの味玉を食しました。昆布水を少量張った麺丼に全粒粉使用の太麺が浸り、これに板海苔1枚と味玉が添えられています。つけ汁は熱々で、節系の香りと味わいの強い醤油味。具はブロック状豚バラ叉焼、タケノコスライス、白髪ネギ、三つ葉にミョウガ。追加の味玉は半熟ゼリー状の黄身でつけ汁に投入。食べている途中、カウンターにある刻みワサビを加えて味変も。最後に割スープを頼んだら、麺丼に残る昆布水がそれだとのこと。昆布水の味は良くても残り少なかったので、つけ汁のしょっぱさが減じられず、結局は水で割って完食完飲となりました。

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