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居酒屋 庵 (IORI)
今年の４月に登場した戸河内のSAKE CASK FINISHを飲んでみました。
白ワインの熟成で使ったオーク樽を日本酒の熟成に使い、その樽でウイスキーを熟成させたものです。
甘みと酸味のバランスのとれたウイスキーです。ハイボールがあうと思います。
居酒屋 庵 (IORI)
7月7日(土)18:30～、アコースティックの弾き語りライブがあります。ゲストに日立市出身のARUさんが登場！
歌・ギターを聴きながらゆっくりお酒を楽しみ、のんびりとした時間をお過ごしください。
※入場料はありません、沢山飲んで食べて＆ARUさんの応援宜しくお願いします。
居酒屋 庵 (IORI)
オヒサシブリーフ、昨日インフル発症した白州大好きピロシです。
ジャパニーズはサントリー、ニッカともに一通り飲んで、イチローズモルトは高止まりしていることもあって、今回は本坊酒造のマルスウイスキー越百（こすも)を注文し飲んでみました。
早速ロックで。
液色は中庸な琥珀色、香りはレーズンが比較的強く甘い香りです。
口に含むと、レーズンの香りが広がり、スモーキーなピートの香りも浮き立ちます。
後からトースト、レモン、カラメルの香りがついてきます。
味わいは酸味が強く、アルコールの刺激による辛みは抑えられています。後味はビターになります。
同じ価格帯のサントリーやニッカのノンエイジシングルモルトと比べても遜色はなく、おいしくいただけると思います。
シェリー樽原酒が好きな人におすすめかと。
国産ウイスキー好きな方、一度試してみる価値があるのではないでしょうか。
居酒屋 庵 (IORI)
牡蠣フライです。
外はサクッと中はプリッ！
僕はウスターソース派！
サクサクの衣の中から出てくるジューシーな牡蠣汁（？）、肉厚でぷりっぷりな牡蠣。
新鮮な牡蠣は生で食べるのも醍醐味ですが、実は新鮮な牡蠣ほどカキフライにすると美味しいのも事実です。
炎のシェフに無理言って、揚げ物ついでに丸善ソーセージも揚げてもらいました。(笑)
うまかった～！
忘年会は庵ですな。(笑)
居酒屋 庵 (IORI)
桜ユッケです、珍しい。
馬肉自体の脂肪分は感じず、あっさり。
秘伝のタレと卵と薬味で美味しくなってます。
想像していたのと大違いで臭みも癖もなく甘くて美味しい。箸が止まらなくなります。
桜ユッケ なぜ馬肉を「さくら」と呼ぶかというと、馬肉の切り身がさくらの花びらを連想させ、また、桜の季節の馬肉が脂がのって美味しいとのことから桜ユッケとなった由来だそうです。
居酒屋 庵 (IORI)
ピロシで～っす！
昨日は風が強くてたいへんでしたね。
なんでも、平和通りの桜の木が２本倒れたとか。
今宵はシーフードサラダ（スペシャルバージョン）です。
新鮮なシーフードとしゃきしゃき野菜。
早く食べよっと。
居酒屋 庵 (IORI)
宴会しました。楽しい一時をありがとうございます。
寄せ鍋をオーダーしました。
料理はどれも美味しくて、ボリューム満点。
〆のおじやが絶品でした。
お残ししてしまい、もったいなかったです。
機会があったらまたやります！
居酒屋 庵 (IORI)
今宵の宴は、私が幹事。
知り合いから庵を教えて頂き、予約しました。
みなさんご存じの地元川尻の森島酒造の大観です。
この時期ならではのしぼりたて本醸造原酒で宴会料理お刺身を頂きました。
刺身も新鮮で食べ応えありました。。
ナカガシラ(キントウ)
透明感のある白身で、脂ののったこの時期の刺身は絶品です。
旨みが強く、脂から甘さをかんじ、食感もいい。
ヒラメ
強い旨みと独特の食感が楽しめて非常に美味です。
ホンマグロ
赤身は、ほどよい酸味でうま味が強く、しかも後味がさっぱりしている。
赤エビ
甘エビが大きくなって「大味」になったような味わいです。身はまろやかで甘味もたっぷり、美味しいですよ。
至れり尽くせりの手料理で、職場の仲間も大絶賛。
とても満足な宴でした。
また利用したいと思います。
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