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店舗口コミ

はりけんラーメン 南店

4

鴨つけそば 800円(鴨増し)

はりけんラーメンの2号店だが、こちらは鴨そばをメインに据え、本店との差別化が図られている。この日は鴨つけそば800円にした。菅野製麺の多加水平打ち麺は,つるもちっとした食感でとても旨い。平打ちなので清湯系のつけ汁もよく絡む。つけ汁はちょっと和風な鴨出汁のしっかりと効いたもの。初期は乗ってなかったトッピングの鴨ロースも炙られていて香ばしく絶品。ご厚意で鴨増しに応じてくれたが、通常は2枚のようだ。汁そばの方もいただいてみたい。

投稿日:2016年01月 1日
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ゆうきや つくば学園店

3

白みそらーめん 700円

牛久のまる喜やさんが、姉妹店である龍ヶ崎のゆうきやさんの支店として移転オープンしたと聞いている。基本の味噌らーめんで、白みそと赤みそがある。白を選んだ。麺は黄色い中細縮れ。味噌ラーメンによく使われるぼそっとした食感。スープは白味噌独特の甘みを感じる。動物系の下支えもほどほど、炒め野菜の旨味もほどほどに流れ込んだ万人受けする感じのスープは、麹の香りがほのかにして上品だ。大きな通り沿いで目立ち、入りやすいので次々と客が入ってくる。根強いファンも多いので流行っていくだろう。

投稿日:2016年01月 1日
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麺屋しとらす

3

煮干しそば(塩) 680円

基本メニューの一つ、煮干しそばの塩を注文した。麺は多加水の中太ストレート。小麦の味わいよりものど越し重視の麺。スープは煮干よりも動物先行。枯れ節のような香りが強くメニュー名との違和感があった。「豚骨」ということなので重厚な旨味を想像したが鶏も使っているようで軽い味わい。具は、海苔、ねぎ、メンマ、ホウレン草、チャーシュー。大振りで厚みのある海苔やほうれん草と白湯の組み合わせは家系っぽいが相性はいい。チャーシューは脂多めのバラ半巻き。ホロやわで美味い。前店の「サトー通」とけっこう似た味わい。店もお洒落な感じだし濃厚系がこの価格なのはすごい。ただ、麺とスープの相性がよくない気がした。

投稿日:2015年08月12日
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火門拉麺

4

カレーヌードル  761円

やや辛口のカレースープは芝麻醤がたっぷり入ったドロドロ。胡麻好き濃厚好きにはたまらない。麺は黄色い多加水細縮れ。クラシカルな感じだが、もっと合う麺はありそう。フライドレンコンがたくさん入っているのはいかにも土浦という感じでいい。とにかくオリジナリティー感あふれる胡麻の効いたカレースープが美味い。以前は価格がちょっと高いと思った店だが、周囲の店が値上がりした今、それほどには思わなくなった。

投稿日:2015年05月 6日
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中華蕎麦 はざま

4

中華そば(平打ち麺)700円

平打ち太麺は丁度いい茹で具合でプリップリ。とても旨い麺だ。絡むスープは生醤油の香りを生かしたもの。鶏の旨味がしっかり効いていて、上品に節が香る。チャーシューは低温調理の豚が2枚に鶏が1枚。厚みがあり、この値段としてはとても充実している。ノスタルジックな中華そばに現代的な要素を加えた佳作。すでに地域に評価され客足が絶えないが、ネット上でももっと話題になっていい店だと思う。

投稿日:2015年05月 6日
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イベント口コミ

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