観成(カンセイ)
毎日の仕入れで千変万化するスープ。塩一本で勝負の和食ラーメン!!
口コミ・評価一覧
観成
和食の職人が作る極上ラーメンの『観成』。旬の鮮魚のアラを大量に使ったスープが自慢です。豚骨を弱火で炊いたゼラチン質豊富なスープと魚介の絶妙なバランスが特徴です。塩ダレは使わず、塩のみで最後の味付けをしています。
写真は、鰹の風味が上...
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